越南河内的传统饮食

越南的首都 – 河内本来被称为“著名的城市”以简单而非常豪华和精致的特色美食。从很久以前到现在，这里的饮食不仅没有失去的地位而已经变成越南重要和独特的饮食，是越南民族饮食文化中的重要地位。下面是我给大家介绍一下在河内的又特色又好吃的10道传统菜肴。

1.河粉 – PHO HA NOI

提到河内的饮食，首先我们必须提到河粉。 “米粉”是河内的一份特别礼物，不仅是河内才有这道菜肴，而且只有在河内的米粉才是最好吃的、才有独特的味道。

河粉本来是早餐用的主汤。有两种河粉是牛肉粉和鸡肉粉，但是大部分都选择牛肉粉。米粉汤由煮熟的牛骨经过肉桂和八角茴香调味后做成，散发出浓浓的肉香，上菜前再撒上肉片、米粉、草药和洋葱。在河内有很多的粉店如：SUONG粉– 丁列街（PHO SUONG – PHO DINH LIET）、传家粉– 八弹街（PHO GIA TRUYEN – BAT DAN）、THIN粉– 冶坊街（PHO THIN – LO DUC）等等。

2.烤肉米线 – BUN CHA

烤肉米线被称为河内发送给全国所有地区的特别礼物。只是为了简单的美味烤肉跟着特别的蘸料是柠檬汁和鱼露，夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝创造了特色饮食。这道菜的著名地址是同春市场（CHO DONG XUAN）、炭行街14号（14 HANG THAN）、落龙军街81号（81 LAC LONG QUAN）、阮游– 赵婆街（PHO NGUYEN DU – BA TRIEU）。

3.汤米线 – BUN THANG

汤米线拥有20多种原料，需要细致的加工才创造了特征的一道菜肴。汤底很浓很入味，可以加上一点洁子汁，可以自行适量地加上一点辣椒、口感很丰富、米线鲜味立刻升不少的。地址：木桥汤米线（BUN THANG CAU GO）、箱行街11号（11 HANG HOM）、下回街11号（11 HA HOI）。

4.吕望煎鱼 – CHA CA LA VONG

这是越南所有的特征作料结合如姜黄、莳萝、虾酱、鱼露。所有混合造成了一个独特的菜肴，好吃的不得了和非常有吸引力。这道菜总在在河内不可错过的菜肴名单里，特别是对于外国游客的。最著名的地址是煎鱼街14号（14 CHA CA）。

5.禾虫炙肉 – CHA RUOI

禾虫炙肉在河内也可以说是一个特产的因为每年禾虫只出现在一段很短的时间而不是整年都有的。禾虫炙肉外皮脆脆的、里面柔软、脂肪、有橘皮的香香味道作成了一道非常好吃的菜肴。大家可以找一些地址来买的如哦关长街（PHO O QUAN TRUONG）、HANG BEO 馆 – 冶坊街（QUAN HANG BEO – PHO LO DUC）、家鱼街（PHO GIA NGU）。

6.清池卷筒粉 – BANH CUON THANH TRI

清池卷筒粉在河内是一个特色的小吃，主要制作原料是大米浆，由于可以配上不同的佐料和肉菜，所以该卷筒粉口味多变而不油腻的。苏献街（PHO TO HIEN）是一个地点让你可以品尝最好吃的清池卷筒粉。

7.炸糕 – BANH RAN LUC LAC

金黄的炸糕，外面盖着喷喷的芝麻，拿着炸糕轻轻摇摇还能听到里面的“滚动”的绿豆声音。这道菜非常有吸引力因为它的味道有香香甜甜的绿豆和芝麻味道让人一次吃两三个还想再吃的。著名地址：李南帝街16A号（16A LY NAM DE）、李大行街21号（21 LE DAI HANH）。

8.冷螺米线 – BUN OC NGUOI

冷螺米线是一种质朴的菜肴，只在河内才可以找到这道菜。卖这种米线的地址并不容易找到的因为现在很少人可以做到最特别和好吃的冷螺米线。冷螺米线是清甜的，微酸轻度、中度咸，有浓郁的生姜味道、微辣的辣椒跟着一盘米线。这道菜非常简单而有很大的吸引力。一些参考的地址：队硌街20F号（20F DOI CAN）、哦关长街（PHO O QUAN TRUONG）。